Créer un business plan pour ses chambres d’Hôte

Cette première partie de votre business plan a une grande importance car elle va résumer votre projet tout en délimitant le cadre de votre activité. C’est d’ailleurs par l’« executive summary », c’est à dire « résumé opérationnel », que va s’ouvrir votre business plan de chambre d’hôte. Il s’agit ici de reprendre les points essentiels de votre projet, en une ou deux pages, afin d’attirer l’attention de vos lecteurs.

Vous devrez ensuite présenter le cadre de votre activité et vos spécialités : Chambre d’hôte ou gîte (la différence est importante !), avec ou sans table d’hôte, si vous proposez des activités comme des visites touristiques de votre région, une découverte de la ferme ou un atelier de macramé, par exemple…

Enfin, il vous faudra exposer votre parcours professionnel et celui des membres de votre équipe ou de votre famille qui participeront à l’aventure. Notamment, quelles sont vos qualités et vos motivations à vous lancer dans l’accueil de voyageurs.

L’étude de marché doit permettre de déterminer s’il existe une réelle demande là où vous êtes placé, pour quel type de clientèle et les acteurs déjà présents sur le secteur. Pour ouvrir une chambre d’hôte, deux éléments sont à prendre en considération dans votre étude de marché :

• La récolte de données globales concernant le marché des chambres d’hôtes : disponibles sur internet, ces éléments vous permettront de dresser un état des lieux du marché et de ses tendances. Ainsi, à la lecture de votre business plan, vos interlocuteurs pourront avoir une vision du marché et de son potentiel.

• L’étude de terrain propre à vos futures chambres d’hôtes : a l’aide d’un questionnaire d’étude de marché que vous aurez rédigé, vous devrez pouvoir apporter des réponses aux problématiques propres à votre activité comme votre positionnement, vos prestations, vos prix etc…

Toutes ces données vous permettront d’établir une stratégie pour vos chambres d’hôtes afin de la présenter dans votre business plan. Cette présentation devra inclure :

• Le positionnement de vos chambres d’hôtes en termes de gamme et de prestations

Votre politique de prix

• La stratégie de communication pour vous faire connaître
• Votre avantage par rapport à la concurrence.

Le modèle économique doit expliquer clairement comment vous comptez gagner de l’argent avec vos chambres d’hôtes. Vous devez donc démontrer que votre business model est cohérent, qu’il permettra de rembourser les investissements et également de vous faire vivre.

C’est une partie très importante d’un business plan de chambre d’hôte car, montrer que vous parviendrez à atteindre le seuil de rentabilité, vous permettra de convaincre vos financeurs de la solidité de votre projet. Pour cela, le modèle économique doit détailler :

• Vos prix : A quel prix seront louées vos chambres d’hôtes ? Proposez- vous des prestations familiales ou haut de gamme ? Votre lieu d’accueil sera-t-il équipé d’une piscine ou d’un spa ?
• Vos produits : la formule de vos chambres d’hôtes inclura-t-elle le petit-déjeuner ? Proposerez-vous une table d’hôte ? Par exemple, avec un dîner d’accueil ou une formule en demi-pension ? Y aura-t-il des activités annexes comme une visite à la ferme ou des randonnées touristiques ?
• Vos canaux de distribution : Envisagez-vous un label comme Clé Vacances ou Créagite par exemple ? Passerez-vous par une plateforme de réservation ou allez-vous créer votre propre site ?
• La communication : comment vos chambres d’hôte vont-elles se faire connaître et attirer de nouveaux voyageurs ? Par moyens de communication : réseaux sociaux, sites spécialisés, affiches dans les commerces locaux ou flyers à l’office de tourisme…

Pour ouvrir une chambre d’hôte, il faut créer une entreprise et, par conséquent, choisir le statut juridique adapté à votre activité. Toutes les formes sociales étant possibles pour la création d’une chambre d’hôte, le choix devra se faire en fonction de la taille de votre lieu d’accueil et du nombre d’associés.

La forme sociétaire Lorsqu’il y a deux ou plusieurs associés, la forme sociétaire, (SARL) société à responsabilité limitée ou (SAS) société par actions simplifiée, est adaptée à la création d’une chambre d’hôte. Ce type de statut est surtout intéressant pour les projets de grande envergure car les formalités sont plus importantes.

L’entreprise individuelle.
L’EI, Entreprise Individuelle, ou EIRL a l’avantage de proposer des formalités de création et un fonctionnement assez simples. Mais attention, sous cette forme juridique vos biens personnels ne sont pas protégés, ce qui peut présenter une faille dans le cadre d’une activité de chambres d’hôte.

La forme unipersonnelle Si vous êtes seul, vous pourrez ouvrir vos chambres d’hôtes sous la forme unipersonnelle : EURL ou SASU. Cette forme juridique est recommandée lorsque l’activité est exercée à plein temps et particulièrement intéressante du fait de la simplicité de son fonctionnement.


Le statut d’auto-entrepreneur Pour un projet de petite taille il peut être intéressant de choisir le statut d'auto-entrepreneur dans le cadre d’une activité de chambre d’hôte. Les formalités de création étant relativement simples et les obligations comptables moins importantes que pour une société. Mais, sachez que ce statut juridique associe le patrimoine personnel au patrimoine professionnel

Quel que soit le statut juridique que vous aurez choisi pour vos chambres d’hôte, vous devez expliquer, dans cette partie du business plan, les raisons de votre choix.

Parce qu’elle défend la rentabilité de votre chambre d’hôte, la partie financière est une partie capitale de votre business plan. Les tableaux financiers doivent notamment comporter :

• Le compte de résultat prévisionnel qui estime votre chiffre d’affaires prévisionnel et évalue vos charges (eau, électricité, ménage, literie, etc) afin de faire ressortir le bénéfice de votre chambre d’hôte.

• Le plan de financement dresse l’inventaire de vos investissements et explique comment vous allez les financer. Par exemple, les frais de travaux pour la mise au norme de vos chambres d’hôte peuvent être financés par des fonds propres ou un emprunt bancaire.

• Le bilan prévisionnel détaille votre actif, ou vos possessions, et votre passif, vos dettes, dont le bon équilibre sera fondamental aux yeux des investisseurs.

• Le plan de trésorerie montre l’évolution de votre trésorerie, ce qui rentre et ce qui sort chaque mois. C’est un élément important à anticiper pour créer une activité de chambre d’hôte.