Quel est le chiffre d’affaires d’une épicerie ?

Le chiffre d’affaires mensuel moyen d’une épicerie peut varier de 10 000 € à plus de 100 000 € . Ce montant varie selon plusieurs facteurs comme l’emplacement, la clientèle, le type de produits vendus ainsi que la taille du magasin. Une épicerie dans une petite ville peut générer environ 330 € de ventes par jour . Elle n’applique pas de tarifs excessifs et dépend surtout des clients locaux réguliers et non pas d’un flux touristique important. Une épicerie située dans un quartier animé peut générer une moyenne de 1660 € de vente par jour . Elle pratique des prix plus élevés et s’adresse à une clientèle au plus fort pouvoir d’achat.

Quelle est la marge brute d’une épicerie ?

En moyenne, une épicerie réalise une marge brute comprise entre 25 % et 35 % . Les épiceries indépendantes connaissent une baisse de leur marge brute. Elles ne peuvent pas obtenir les mêmes conditions d’achat et d’approvisionnement que les réseaux sous enseignes.

Quel est le salaire d’un propriétaire d’épicerie ?

Pour une petite épicerie, vous pouvez atteindre un salaire mensuel d’environ 1 500 € . Pour une plus grande épicerie (spécialisée dans les produits haut de gamme par exemple), le salaire mensuel peut grimper jusqu’à 6 500 € .

Quel budget prévoir pour l’ouverture d’une épicerie ?

Il faut compter entre 60 000 et 160 000 € de budget pour ouvrir une épicerie. Les investissements de démarrage sont plutôt conséquents. Le plus important est sans doute le local commercial car celui-ci doit être bien situé mais aussi disposer d’une surface suffisante pour accueillir vos clients et stocker tous vos produits.

Quels sont les frais à prévoir ?

Les frais nécessaires au fonctionnement de l’entreprise sont : les éventuels travaux d’aménagement et de décoration ; la constitution des stocks ; l’achat de matériel (chambre froide, réfrigérateur, caisse enregistreuse, rayonnages, etc. ; les frais de communication (site web…) ; les dépenses administratives (création de l’entreprise, assurance, comptable, etc.) ; les dépenses d’énergie (eau, électricité…) ; la trésorerie de démarrage ; les salaires du personnel si vous prévoyez des embauches.

Quelle est la meilleure localisation pour une épicerie ?

Une épicerie bien située se trouve dans un quartier animé et elle est souvent entourée d’autres commerces (boulangerie, fromagerie, boucherie…). Si vous visez une clientèle locale , optez pour un emplacement dans un quartier résidentiel. Pour une clientèle plus touristique , visez plutôt une zone à proximité d’un site touristique réputé. Pour attirer une clientèle plus diversifiée, installez-vous près d’une école, d’une station de métro ou d’un centre commercial. Bien sûr, plus le local est bien situé, plus il est cher… Mais faire des économies sur le local commercial est clairement difficile pour une épicerie !

Quelles sont les réglementations à respecter dans une épicerie ?

Un commerce alimentaire est soumis à de nombreuses règles. On retrouve : le respect des normes d’hygiène alimentaire (chaîne du froid, traçabilité des produits, date de péremption des aliments, etc.) ; les normes d’accessibilité ; les règles de sécurité des ERP (établissements recevant du public) ; l’obligation d’affichage des prix ; l’entretien des appareils de pesage pour s’assurer de leur exactitude ; l’obligation d’obtenir un permis d’exploitation en cas de vente d’alcool ;

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Absolument enchantée par l'expérience avec Propulse by CA ! La clarté et la précision de leurs services m'ont vraiment impressionnée. J'ai eu la chance de découvrir leur formulaire de business plan, ce qui a considérablement simplifié mon travail. Leur assistance s'est avérée d'une valeur inestimable.

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Le 13/11/2023 suite à une expérience du 12/11/2023.

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L’écriture du business plan est très bien expliqué ! Chacune des étapes est expliquée et détaillée afin de comprendre ce que l’on fait. De plus, un conseillé m’a appelé moin de 12h avant la finalisation à 100% du BP.

JÉRÉMY F. pour la prestation Business plan
Le 12/11/2023 suite à une expérience du 11/11/2023.

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J'avais mon idée pour mon business plan.. Mais grâce à propulsebyca, j'ai pu mettre toutes mes s idées en place, en ordre, avec des explications, avec un guide très clair sur les gains, les dépenses, etc.. Très complet. 😊🤩

YANISLEY P. pour la prestation Business plan
Le 28/07/2023 suite à une expérience du 23/07/2023.

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Extrêmement simple d'utilisation : on complète les rubriques avec nos données et infos. Le business plan est mis en forme et il suffit ensuite de le telecharger. Il reste modifiable et telechargeable si necessaire.

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Ce site m'a beaucoup aidé pour la création de mon business plan, je recommande

ANTHONY D. pour la prestation Business plan
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très bon outil avec une aide humaine en tchat en plus. le calcul automatique et les relais qui se font naturellement dans le tableau , c 'est vraiment bien.

MELANIE G. pour la prestation Business plan
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Très simple de faire un prévisionnel grâce à propulsé, nous immédiatement bien guidés et ce qui est top c'est que ce soit vérifié et validé.

ANAÏS M. pour la prestation Compte pro
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Les étapes pour faire le business plan d’une épicerie

Selon l’INSEE, l’alimentation représente entre 15 et 20 % du budget des ménages français. Ouvrir une épicerie est donc une très bonne idée, d’autant plus que l’épicerie classique se renouvelle ces dernières années. Voici notre modèle et nos conseils pour réaliser le business plan d’une épicerie.

La présentation de votre projet d'épicerie

Votre business plan doit comporter 3 éléments importants :

Un résumé de votre projet (l’executive summary) : ce document est la première page de votre business plan. Il doit reprendre les informations essentielles de votre projet et donner envie d’en découvrir plus.
Les origines de votre projet : c’est le moment de présenter vos motivations et de raconter votre histoire ! Qu’est-ce qui vous a donné envie de monter ce projet ? Quelles sont vos valeurs ? Quel est votre parcours professionnel ? Si vous avez une équipe, pensez aussi à présenter chaque membre.
Votre concept d’épicerie : exposez les caractéristiques principales de votre idée et votre positionnement en quelques mots. Vous pouvez ouvrir une épicerie fine, une épicerie avec des produits biologiques, une épicerie en vrac (sans emballage), une épicerie italienne ou avec des produits régionaux, une épicerie collaborative… Le choix est vaste !